練りゴマのカレー

昨日のエリコさんの「こく胡麻やさいカレー」

です。当社練りゴマを大量に使ってルーを

作っておられます。玄米ご飯にも胡麻が

タップリです。５月からピッコロモンドの

定休日の水曜日を利用して、エリコさんの

料理教室を始めます。当分は月2回ですが、

来月分はエリコさんファンで定員になりました。

ありがたい事です。

当社ホームページや私やエリコさんのfacebookで

今後の予定もお知らせしますので、みなさん

よろしくお願いします！

「福島魂」応援します。

坂ノ途中さんと一緒に取り組んでいる

ハローファームプロジェクトの報告です。

原発事故で止むなく農業を続けられなくなった

農家の方に京都で農業をしてもらえるように

お手伝いするプロジェクトです。

当社としては肥料の胡麻油粕の無償提供と

収穫された野菜の購入が主なお手伝いです。

農家さん曰く、福島のスーパーに野菜を

納品に行った時に、親子連れの子供さんが

「このブロッコリーはアメリカ産だから安心ね」

と言われた事に、これ以上福島で農業を

続けてはいけないと思ったそうです。

また、全国に沢山の休耕地があるのだから、

そこで農業お続ける事が「福島魂」を見せる事だと

仰られていました。

これを聞いて私はただ頭が下がるばかりで、

絶対彼らを孤立さすことなく長くお手伝いする事が

私の使命だと思っていました。

写真は当社を尋ねられた農家さんと

ハローファームプロジェクト担当のスタッフと

胡麻油粕の袋です。

玄米弁当

昨日、今日と玄米弁当持参で出社しました。

先ずは昨日は畑シメジ胡麻和えと鉄火味噌の弁当

でした。ちなみに2回とも私自作の手抜き玄米弁当

です

昨日、玄米弁当を久しぶりに食べたら、

午後からお腹もスッキリして快調でした。

今日も調子に乗って手抜き玄米弁当を作りました。

野菜のストックが何にもなかったので、

昨晩に麩を炊いておきました。

ご飯の間には当社胡麻油と塩を付けた海苔を

ひいて、上には定番の梅干と当社胡麻塩を

トッピング。

ちなみに当社胡麻塩は塩水に胡麻を浸してから

直火で炒り上げるので、塩と胡麻が分離しません。

当然ながら化学調味料は使用していません。

是非お弁当と一緒にお持ち下さい！

放射性物質排出食品

当社、北川女史もアップしていますが、

昨日マクロビオティック教理家でFacebook友達の

恵里子さんからお弁当が届きました。

今回のテーマが「排出」とのことで、

放射性物質も排出出来る食品の研究も

当社のしなければならない仕事だと確信しました。

下記文章はあるホームページからの転記ですが、

胡麻屋のやるべきこと見つかりました！

原発事故でのアホな国や政治家の事で

ボヤくより出来る事に挑戦していきます

あるホームページからの転記
●食で放射能をなるべく排出する方法。過去の広島や長崎の前列から。砂糖類摂らない。水分控える。塩を努めて摂る。海藻、味噌、玄米。玄米にすり黒胡麻塩。 放射能は体を冷やす極陰性、自然治癒力が働く温める陽性の食を、そして放射能を排出する働きの食をできるだけ努めて摂る。

恩師

先日、高校時代の恩師の退官式に出席しました。

私は甲子園を夢見て野球部に入るものの一年一学期で早々と

「ケツわり」退部。目的もなくなってダラダラの高校生活で

成績もクラス最下位でした。別段それを取り返す気もなく

２学期になり、何気なく友達に誘われて入ったハンドボール部

でした。当時２年生も居なくて殆んど引退状態の３年生にも

気兼ねすることなく、１年生だけで楽しく練習していました

多分練習なんてそこそこに遊んでばかりいたと思います。

当然、ヨワ～イクラブでした。２年生の２学期、そんな楽園

ハンドボール部に突然現れた鬼監督

体育大学出身のバリバリ現役ハンドボーラーの地獄の練習が

始まりました。グランドで反吐を吐きながら、何発なぐられたでしょう。

式の最後の挨拶で言われた「好きな事したった」は印象的でした。

殆んどの生徒が、シゴキかイジメか解らない位の指導を受けました。

当然辞めていった生徒も多いでしょうが、インターハイに４度出場

大学や実業団に多くの生徒を送り、全日本の代表選手まで育てました。

また、高校時代にそのスジの組や団体からスカウトされた生徒が

今では良い社会人になっているのも事実です。

先生の厳しい（厳し過ぎる位）の指導のお陰で、社会の出てからの

多くの事に耐えられた事も事実です。

今風の教育方針からは逸脱している先生でしょうが、今回出席した教え子達は

誰も恨んでなんかいません。

ご苦労様、ありがとう　大羽先生。

これからはゴルフで遊んであげますよ

胡麻郷小学校でお話ししました。

今日は胡麻工場近くの胡麻郷小学校の6年生に特別授業の講師をしました。

主婦の方々に胡麻製品や料理の話しをする事は度々ありますが、

小学校の授業で話すのは初体験でした。

未来ある子ども達にいい加減な話しも出来ないので、ちょっと緊張しました。

昔はアホの問題児だった私が学校で話しをするとは誰が想像したでしょうか？

まだ子供達は気が付いていませんが、四季の変化や自然の多い胡麻で育った事が

将来の感性の豊かさに繋がります。故郷を誇りに思い、世界で活躍する

スケールの大きな人になって欲しいと思います。

とにかく良い経験をさせてもらいました。感謝です

亀岡の美味しいお店

オーストラリア、タスマニアで惚けていて

久しぶりのブログアップです。

京都市の西隣、胡麻からも車で30分弱で行ける

季節料理「しょうぶ」さんを少し紹介します。

５５００円(たぶん)のお任せコースを注文

しました。

グランベールゴルフ倶楽部所属の山中プロが

持っているのは、馬刺しです。

メインは焼きフグでした。この他に天ぷらや椀もの

土鍋での牡蠣ごはんなど食べ切れない程の種類や量

芋焼酎をたらふく飲んで一人６０００円少々！

郊外で家族で切盛りされているお店だからこそ

出来るコストパフォーマンスですね。

季節料理「しょうぶ」 0771-24-0931

東京出張

今年初めてのブログ更新です。最近はfacebookを 使っていますが、

そちらの方が簡単にアップ出来るの で、ブログ更新が疎かになっています。

このブログを見てもらっている方もよろしければ facebookのお友達に是非なって下さい！

さてさて、本題のネタですが昨日まで3日間、東京出張していました。

プロの料理研究家さん達の集まり が都内のフレンチレストランであり、その会場での

会社紹介コーナーに出店しました。 ４０名程の料理研究家が来られていましたが

男性はたったお二人だけで、後は美しい女性ばかりでした。

私にとっては目の保養兼ねて大変楽しいイベント でした。

ただし皆さんその道のプロだけあって 美しい中にもパワーも大変感じました。

近い将来 都内で当社主催のお客さんとの触れ合いイベントも 企画しています。

その時に手伝ってもらえる方を 見つける事も今回参加の目的でした。

能力とセンス のある方が沢山居られて、これからの人選が大変と なるでしょう！

夕方、京都に帰り馴染みのお店「喜幸」さんで家内と

某茶舗の村上ショージ君と新年会をしました。

東京で濃い味付けと肉食をした私の舌と胃袋には

いつものホカホカくみあげ豆腐のつぎだしが大変 優しく感じました。

やっぱり私は京都人どす！

私の仕事

年末恒例となりました私の仕事はギフト箱の組み立

てです。

休憩室を仮作業として一日中組立てています。

今年になって初めて気付いたのですが、年末の繁忙

期に作業場や出荷場を私にウロウロされて小うるさ

い事を言われないように隔離されていたのです。

その証拠に二番目にうるさい部長も収容されまし

た。社長と部長で組み立てる大変人件費の高いギフ

ト箱です。

皆さんもし当社のギフトが届いたなら、箱は私が組

み立てましたよ！

桂でお鮨

土曜日は胡麻からお酒を飲まない友人に運転して

もらって桂の「登り寿司」さんに行きました。

桂に住んでいた頃はよく通ったのですが、胡麻へ

移ってからは年に一回位しか行かなくなりました。

小さなカウンターだけのお店ですが、いつもと変わ

らない大将や女将さん、息子夫婦のもてなしと

殆ど知った常連さん達との会話。楽しいひと時と

美味しいお鮨で満足の夜でした。

写真は名物の穴子一匹付け握りと赤貝の刺身です。

小さな地元密着型のお店ですが、金メダリストの

鮪好きのマラソン選手が以前よく来られたお鮨屋

さんです。